Garantía de calidad desde 1982
Lentejas, arroz, alubias, garbanzos, habas…Productos naturales para una alimentación completa.
Nuestros productos son indispensables en una buena mesa
Las legumbres son uno de los alimentos más sanos que existen, y una de las elecciones más adecuadas en nuestra dieta mediterránea. Aportan proteínas vegetales,
fibra, carbohidratos. Además son ricas en vitaminas del grupo B y en minerales que fortalecen nuestras defensas como el hierro y el magnesio.
Es un alimento indispensable para la salud.
Por si fuera poco, las legumbres son bajas en calorías, más a su favor, pues también contienen fósforo y calcio.
La presencia de éstos principios previenen enfermedades crónicas y favorecen el tránsito intestinal, reduciendo así mismo los niveles de colesterol. Se ha descubierto que son capaces de estimular el crecimiento selectivo de las bacterias del colon beneficiosas para la salud.
Nuestros Productos
Lentejas
La lenteja es una buena fuente de zinc y selenio, pero sobre todo de hierro.
Es considerada un alimento funcional por su alta concentración de nutrimentos saludables. Contiene estaquiosa, rafinosa que actúan como prebióticos.
Además es rica en vitaminas B1, B3 y B6., minerales, fibra y compuestos bioactivos con múltiples efectos benéficos para la salud
Lenteja Castellana
En España es la estrella de las lentejas, la más conocida y la que más consumo tiene por su excelente calidad.
El tamaño es superior a los otros tipos, es de forma lenticular y el color es verde claro, también la distinguiremos como la autentica Lenteja Castellana por que lleva entre sus granos verdes, granos jaspeados verdes oscuros y granos de color avinatado.
Lenteja Estón o Verdina
Es de tamaño pequeño y color verde claro.
Rápida de cocción, sabor exquisito y no se deshace al cocinarla.
Lenteja Pardina
Es una lenteja pequeña que no se deshace cuando se cuece.
Es rica en hidratos. Tiene un color marrón terrosa o marrón-rojiza con el interior amarillo.
Famosa por su fina piel que no se rompe al cocerla.
Su alto contenido de almidón permite crear platos sabrosos, de textura rica y cremosa.
Lenteja Roja o Pelada
Proporciona hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y tiene
bajo contenido en grasas. Son recomendables para personas con problemas digestivos
pues, al no tener piel, facilita la digestión.
Alubias
Los frijoles o alubias poseen un alto contenido en proteínas y en fibra,
siendo así mismo una fuente excelente de minerales.
Judión Granja
También denominado el Barco de Ávila, de grano grande y ancho.
Hay que destacar su piel fina y suave después de la cocción.
Alubia blanca Redonda
También conocida como blanca de manteca, de tamaño mediano y color blanco.
Originaria de La Bañeza (León)
Alubia Riñón
También denominada alubia canellini es de grano blanco y oblongo.
Una alubia goumert de tamaño grande-mediano.
Quizá sea de las de mayor calidad por su fina piel.
Una vez cocidas presentarán mediana integridad de grano, piel muy lisa y dureza media, albumen blando medianamente mantecoso, muy poco granuloso y medianamente harinoso.
Alubia Carilla
Resulta muy llamativa por el contorno negro que la caracteriza,
por lo que también se la conoce como de “Ojo Negro”.
Tiene arrugas finas, su forma es tipo riñón.
Tiene un aroma intenso y perfumado, textura cremosa y un sabor distintivo.
Frijol Negro
Es una variedad muy singular por su gran
tamaño, que lo hace inconfundible, el grano es plano y liso.
Su sabor es muy sabroso y mantecoso.
Uno de sus usos más comunes es como
ingrediente de la Paella Valenciana.
Alubia Fabada
Las “fabes” tienen denominación específica y forman parte de los cultivos tradicionales de Asturias.
Son judías secas de la variedad tradicional
“Granja Asturiana”, de color blanco cremoso, forma alargada y gran tamaño.
Alubia Great Northenrn
Alubia de origen norteamericano,
especialmente popular en Francia para
cassoulet (cocido de alubia blanca) y en la
cuenca mediterránea.
Con piel fina, de color blanco y de tamaño
medio.
Tiene forma de riñón y aplanada.
Su sabor es delicado, con piel fina.
Alubia Verdina
La alubia verdina es una variedad de alubia o faba de pequeño tamaño que se recolecta cuando el grano todavía está en estado inmaduro, de ahí el color verde esmeralda que enamora. Su piel fina, su textura mantecosa y su sabor fuerte hacen que esta variedad sea ideal para los platos con marisco.
Alubia Morada
Es una alubia de color púrpura oscuro, tamaño medio y forma arriñonada, larga y plana. Destaca por su suavidad en boca y por su caldo espeso. Posee gran contenido de proteína e hierro.
Estas alubias destacan por su aporte en forma de fibras que ayudan en el tránsito intestinal.
Alubia Canela
De tamaño mediano, color canela (de ahí su nombre), alargado y redondeado. Apreciada por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, lo inapreciable de la piel y su delicado sabor. Hace un caldo cremoso y de delicado paladar.
Alubia Caparrón
La alubia caparrón tiene el grano redondeado, mitad blanco y mitad morado con tonalidades marrones. Esta coloración se pierde en parte tras la cocción. Como el resto de alubias, son muy ricos en fibra alimentaria, que además de mejorar el tránsito intestinal, es muy saciante. Contienen así mismo una alta proporción de proteínas vegetales, por lo que son imprescindibles en dietas vegetarianas, y aportan vitamina B6 y ácido fólico, y minerales como el hierro, cobre, fósforo o potasio.
Alubia Manto de la Virgen
La alubia de la virgen se denomina así por la mancha púrpura o marrón característica que presenta su grano en la zona del germen, que recuerda al manto de la virgen del Pilar. El grano de esta alubia, de aspecto tan llamativo, es blanco, de pequeño tamaño, lleno, redondo, y ligeramente esférico. Suave y mantecosa.
Garbanzo
El garbanzo es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol.
Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías. En cuanto a los aportes beneficiosos del garbanzo hay que señalar su valor diurético, su capacidad para favorecer el tránsito intestinal (debido al alto nivel de fibras que contiene), su valor energético y por su bajo contenido en sodio permite ser incluido en dietas de control de la hipertensión.
Garbanzo blanco lechoso
El garbanzo lechoso andaluz es muy apreciado por su gran tamaño y su color blanco.
De piel rugosa, fina y suave, consistencia cremosa tras la cocción.
Garbanzo Castellano
De tamaño mediano, color amarillento, esférico, con superficie lisa
y grandes surcos muy marcados.
Fino y sabroso, tiene un excelente comportamiento en el plato.
Garbanzo Pedrosillano
Variedad muy singular por su pequeño tamaño, que lo hace inconfundible,
de grano redondo, liso y de pico pequeño y agudo.
Sabroso y mantecoso.
Más productos
Arroz
El arroz MIGENIL está elaborado partiendo de variedades botánicas nativas valencianas que por su esmerada selección y proceso lo convierten en el arroz ideal para saborear la excelente cocina mediterránea y en especial la paella.
Contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos).
El arroz limpio, ya desprovisto de su salvado, suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto es más digestivo.
Habas
Las habas son un alimento muy alto en nutrientes, rico en fósforo, con una alta cantidad de vitamina B9 y uno de los alimentos con más magnesio.
También es un alimento rico en potasio, fibra y proteínas.
Entre otros beneficios, el consumo del haba favorece el tránsito intestinal, ayuda a una
buena circulación y es muy recomendable para etapas de embarazo y lactancia.
Mejora el control de la glucemia en personas con diabetes, reduce el colesterol.
Maíz Palomitas
El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas, aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio.
Ideal para disfrutar en su propio hogar de las auténticas Palomitas de Maíz.
CATÁLOGO MIGENIL
Solo seleccionamos calidad
En LEGUMBRES MIGENIL tenemos muy en cuenta una rigurosa seleción de calidad de nuestros productos
para que usted pueda disfrutar de una dieta saludable con los sabores de toda la vida.
Nuestra experiencia nos lleva allí donde sabemos que podemos ofrecerle la mejor calidad para que usted pueda tenerla en su mesa
